Kako sterilizirati staklenke u pećnici

Ljeto je uznemirujuće vrijeme za mnoge domaćice, jer je za samo nekoliko mjeseci ne samo da treba uzgojiti usjev, već i da ga može sačuvati tako da na hladnom vremenu gosti mogu ugostiti mirisnim očuvanjem. Sterilizacija staklenki u pećnici jedan je od rijetkih načina uništavanja bakterija na staklenim posudama. Ovo je neophodno kako bi se sačuvali svi zimi i nisu pokvareni.

Preliminarna priprema

Prije sterilizacije staklenih proizvoda potrebno je temeljito oprati. Kako najbolje to učiniti, koje se tvari mogu koristiti za to, a koje ne mogu, kao i mnoge druge stvari koje ćete naći u nastavku.

Prije nego što počnete prati posude, treba ih pažljivo pregledati. Svi proizvodi od stakla s pukotinama i čipovima na vratu stavljeni na stranu - nisu prikladni za konzerviranje. Banke s bilo kojim drugim nedostatcima koji sprječavaju hermetički začepljenje, također odvojeni.

Staklene posude s navojem zahtijevaju posebnu pažnju, jer prije pranja moraju biti zapečaćene nakon upisivanja vode i provjerite nepropusnost poklopca. Dalje ćemo razgovarati o pojedinostima takve provjere.

Stanovnici naše zemlje ne ponašaju se kao i svi drugi! Ne bacamo staklenke s rezbarijama, ali "nativni" pokriva odmah leti u kantu za smeće, a kada dođe vrijeme konzerviranja, započinje pretraživanje. Naši pokrovi nisu uvijek prikladni za "uvozne" banke, budući da su malo veći, stoga je najbolje provjeriti njihovu gustoću odmah kako ne biste bili na gubitku.

Metoda ispitivanja propuštanja

Ulijte vodu (vruću ili hladnu) u staklenu posudu, a zatim obrišite cijeli vanjski dio suhom krpom, ne zaboravite na poklopac. Zatim zatvorite posudu i, podižući ga iznad stola, snažno ga protresite. S dobrom čvrstoćom, stol će ostati suh i ako se kapi pojave na njemu, gustoća zatvaranja nije dovoljna za konzerviranje. Ova metoda za provjeru svih brodova.

Kako se prati i što?

Napunite posude za konzerviranje vodom odmah ispod vrata i ostavite 2-3 sata. To je neophodno kako bi se osiguralo da suši mikroorganizmi i bakterije, koje ne vidimo, natopljeni i lako uklonjeni tijekom naknadnog pranja.

Među svim deterdžentima, bolje je davati prednost dokazanom tijekom godina - to je soda. Uz pomoć, razne zagađivače lako se čiste, a ne ostavlja neugodan miris, lako je isprati. Postoji jedna tajna koju ljubavnice koriste pri pranju limenki - novu spužvu. Nema ostataka hrane i klica hrane koji su prisutni na onim proizvodima s kojima oprati ploče.

Nije potrebno popuniti pokrivače vodom i isprati tvornicu maziva koja, kad je konzervirana, može pokvariti proizvode, zahtijeva tople vode, sapun ili deterdžent.

Stare pokrivače moraju se tretirati prije ponovne uporabe, jer sadrže neugodne mirise, mikrobe i druge neželjene sastojke. Nakon pranja, ove pokrivače se stavljaju u spremnik i napune vodu sve dok ne pokriva sve proizvode. Također dodajte malo octa ili soka od pola limuna.

sterilizacija

Višu možete nositi na nekoliko načina, od kojih je svaki učinkovit na svoj način. Uglavnom staklene posude se steriliziraju parom, ali postoji i suha metoda. Sada ćemo pokušati uzeti u obzir najpopularnije metode liječenja u zemlji i naučiti kako sterilizirati staklenke u pećnici.

Sterilizacija u tavi

Ova se metoda najbolje koristi ako broj limenki nije prevelik. Na dnu duboke posude morate staviti mali ručnik na čijim se čistim staklenim posudama postavlja zajedno s poklopcem.Ako postoji nekoliko posuda, stavite još jedan ručnik između njih kako biste izbjegli kontakt.

Napunite lonac s vodom dok se posude i poklopce ne skriva pod vodom. Sad stavite sve ovo na vatru i kuhajte 5-10 minuta, nakon čega će stakleni proizvodi biti spremni za konzerviranje. Koliko steriliziranih limenki u pećnici će biti naznačeno u odgovarajućoj količini.

Parna sterilizacija

Za takvu metodu obrade, možete koristiti bilo koja jela, kao što su kapljica, posuda, vrč, ali najbolja opcija je i čajnik. Jedini uvjet je da treba imati ručicu za spuštanje, budući da je u modernim modelima najčešće fiksirana, a tamo je nemoguće gurnuti staklenku.

Još jedna dobra opcija - dvostruki kotao s laticama. Ovaj se proizvod može lako umetnuti u spremnik bilo koje veličine. Smatramo metodu parne sterilizacije na primjeru takvog proizvoda.

Ulijte vodu u lonac, ali ne mnogo. Sada, poravnavajući latice, stavite unutrašnjost. Sad stavite posudu, okrenuo vrat. Kada voda boils, stakleni proizvod treba ostaviti na dvostrukom bojleru još 5-7 minuta. Da biste uklonili posudu, svakako nosite rukavicu ili krpu u ruci. Inače, vjerojatnost paljenja je visoka.

Sada je moguće staviti steriliziranu posudu na ravnu površinu (na primjer, na stolu), nakon što je na njemu stavila suhu, čistu ručnik. Ako stavite vruće čaše na mokru ili mokru tablicu, to će ispucati s 90% vjerojatnosti.

Nakon hlađenja staklenog spremnika možete početi stavljati u njega pripremljeno povrće ili voće, koje mora nužno biti vruće.

Sterilizacija limenki u pećnici

Mnogi smatraju da je ova metoda najjednostavnija i najpouzdanija, jer se nekoliko proizvoda može obrađivati ​​u isto vrijeme. Nakon pranja spremnici se ne osuše, već se okrene i stave u pećnicu, koja u ovom trenutku treba biti hladna. Možete staviti obale i vrat gore, ali zbog visoke tvrdoće naše vode na dnu će se pojaviti bijelo cvatu, što, iako to ne donosi štetu, ali izgleda ružno. Kako sterilizirati staklenke u pećnici bez neugodnog plaka - preokrenite ih.

Jars su postavljeni tako da ne dodiruju. Tijekom zagrijavanja, proizvodi koji stoje jedan do drugog mogu ispucati i to je nepoželjno. Ne preporučuje se zagrijavanje pećnice do maksimuma. Prvo se prebacujemo na minimalnu veličinu, a temperatura sterilizacije u pećnici ne smije prelaziti 150-180 stupnjeva.

Za kretanje i pravilno pokretanje odbrojavanja, iskusni domaćice preporučuju gledanje na vrata pećnice. Nakon uključenja trebao bi se znojiti, ali nakon nekoliko minuta staklo će se vratiti u prvobitno stanje. Kad posljednje kapi nestanu s vrata, možete uključiti timer.

Nakon 5-10 minuta, isključite pećnicu i lagano otvorite vrata, dajući bankama mogućnost da se ohlade. Nakon sterilizacije, posude su vrlo vruće, tamo li se tekućina ulijeva ili stavlja u povrće i voće se ne preporučuje. Uklonite posudu krpom ili čavlima. Sterilizacija limenki u električnoj peći provodi se na istom principu.

Možete utvrditi je li spremnik spreman za konzerviranje s mokrim prstom. Ako voda na staklu šumne, onda stavite povrće prerano. Nije preporučljivo sipati tekućine u vruće staklene proizvode, jer mogu prsnuti od pada temperature. Ako ne dođe do zviždanja nakon dodirivanja, možete početi očuvati.

Prednost ove metode sterilizacije je jednostavnost. Ne tako davno, obradu limenki obavljeno je s marinadom, koju je trebalo sipati i natočiti nekoliko puta, ali s pojavom modernih peći sve je postalo lakše. Sada tekućina izlije jednom, nakon čega odmah možete zatvoriti posudu s poklopcem i okrenuti se.

blanširanje

Povrće u toplim posudama stavi se vruće. Za zagrijavanje usjeva mora biti blanširan. Ovo je važno pravilo koje dopušta staklenim posudama održavanje integriteta.

Stavili smo posudu vode na vatru, a nakon kuhanja pričvrstili smo plin, ostavljajući ga na peći. U međuvremenu, pripremljeni voće, zajedno s začinima, stavi se u cjedilo, nakon čega se minutu u kipuću vodu. Morate to učiniti tri puta.

Nakon ovog tretmana, plodovi, zajedno sa začinima, stavljaju se u sterilizirane i još topla limenke, nakon čega dodamo ocat (ako je potrebno), ulijte marinadu, gotovo pod vratom. To je potrebno kako bi se minimalna količina kisika zadržala unutar. Sada pokrijte s kuhanim poklopcem i okrenite se. Također možete obložiti staklenke u toploj deku koja će zaštititi vaše očuvanje od eksplozije.

Sterilizirajte posude u mikrovalnoj pećnici

Nakon pranja posuda ostavite 2-3 centimetra vode od dna i stavite u mikrovalnu pećnicu. Uključite opremu za 700-800 W, sterilizirajte kapacitet 2-3 minute. Tijekom tog vremena voda se upija i isparava, zbog čega dolazi do sterilizacije.

Mikrovalovi su različiti, ali trostruko jar, bez obzira na koji se može reći, neće se uklopiti ni u jednu, pa se mora preraditi laganje. Sterilizacija plastičnih limenki u pećnici će biti praktičnija. Voda koja se nalazi u položaju za spuštanje ulijeva jednaku količinu kao i za posude podne litre. Uključite gornju snagu i istovremeno sterilizirajte.

Sterilizacija limenki s metalnim isječcima i staklenim poklopcima

Gumene brtve, koje najčešće dolaze u paketu s bankama ove vrste, trebaju se temeljito isprati, a zatim kuhati na minutu ili dvije. Konzervirano u takvim staklenim posudama je bolje da pere ili sok od voća. Sterilizacija pećnice takvih posuda je nemoguća.

Napunimo staklenku na oznaku (ovo je jako važno jer inače nije zajamčena nepropusnost zatvarača), stavite gumenu brtvu na poklopac i zatvorite ga pritiskom. Sada je potrebno sterilizirati sve ovo.

Sterilizacija limenki s isječcima

Stavite mali ručnik na dno posude kako biste izbjegli staklo koji dolazi u dodir s metalom i stavi posudu u nju. Možete staviti ne jedan, ali nekoliko odjednom, nakon što je prethodno pomaknuo ih s tkanine odjeću. Izlijte hladnu vodu sve dok ne pokriva staklene stupove, tj. Vodu mora biti iznad poklopca.

Kod ključanja unutar posude nastaje pritisak koji eventualno prelazi atmosferski tlak. Kada se to dogodi, zrak će se početi iscijediti iz limenke, što se može vidjeti kroz mjehuriće koji izlaze iz vode. Zbog visokog tlaka tekućina ne može ući.

Polu-litre staklenke treba sterilizirati barem 15-20 minuta nakon što se voda vreli. Nakon prerade premjestite posude na stol i pustite ih da se ohlade. Tijekom hlađenja, tlak unutar kapi, dopuštajući kape "drže" do vrata, čvrsto zatvarajući sadržaj.

Bez obzira na odabranu metodu sterilizacije, isprati staklene posude, jer liječenje samo ubija klice, ali ne isprati prljavštinu. Ne zaboravite provjeriti nepropusnost kapica prije sterilizacije i uporabe. Imajte na umu da se obrada vijčanih limenki nešto razlikuje od sterilizacije jednostavnih, kao i proizvoda s isječcima.

Pogledajte videozapis: Sterilizacija tegli-staklenki

Ostavite Komentar